SASTOJCI:
40 dag goveđeg bifteka
3 dag suhe slanine
3 kocke pikantnog topljenog sira
Revita sol, papar
6 dag ulja
1 češanj češnjaka
2 glavice luka
1 dl Revita kiselog vrhnja
1/8 lit. Revitinog crvenog vina
PRIPREMA:
Biftek očistite od ovojnice i loja te je po duljini zarežite, tj. napravite džep. Meso zatim posolite, popaprite i sredinu nadjenite ploškama slanine i ploškama sira. Džep zatvorite čačkalicama i meso položite na vruće ulje da se naglo zapeče s obje strane, a zatim ga pirjajte na umjerenoj temperaturi postepeno dolijevajući manje količine vode. Kad meso napola omekša, dodajte sitno kosan luk i češnjak pa pirjajte dalje. Na kraju zalijte vinom i vrhnjem te ostavite da prokuha.Meso izvadite i izrežite na ploške, prelijte umakom i uz to poslužite kuhanu blitvu ili pirjano povrće po želji.
