Sastojci za 5 osoba
8-10 srednjih krumpira
20 dag rolane pancete ili sl.
20 dag gaude
2 dl kiselog vrhnja
1 žumanjak
0,5 dl maslinovog ulja
0,5 dl biljnog ili suncokretovog ulja
origano
Priprema
Krumpire oguliti, oprati i narezati na ploške tako da se drže na dnu, tj.da krumpir izgleda kao harmonika. Između svake ploške staviti komadić gaude umotan u komad pancete. Nije potrebno soliti ili dodavati začine. Po krumpirima samo malo politi obje vrste ulja pa preostali sir naribati po pripremljenom krumpiru i posuti origanom. Staviti peci na 220 st.C cca 30 min – ovisno o veličini krumpira. Kiselo vrhnje umutiti vilicom s jednim žumanjkom, pa nakon pola sata pečenja preliti krumpir i peći još 15 minuta na 200 st. C.
