Sastojci:
1 štuka od oko 2 kg (po mogućnosti vlastiti ulov)
dvije glavice luka
200 grama dimljene slanine
1 -2 limuna
Sol Revita
Papar Revita
Biljeta
Štuku najprije dobro posoliti Revitinom soli sa svih strana. Zatim dodati malo Biljete i Revita papra. Napuniti je lukom i oko 100 grama slanine, te je zatvoriti žicom. Ostatak slanine pričvrstiti na štuku izvana, te iscijediti limun. Slanina izvana trebala bi biti krupnije nasječena, kako bi tijekom pečenja ispuštala mast. Ukoliko slanina izgori prije nego je štuka pečena, treba je zamijeniti novom. Štuku staviti na ražanj i peći na pripremljenom žaru uz stalno okretanje. Na kraju je poslužiti s krumpirom pečenim na žaru.
